Carbonara Csirkével

Hora: 25 minutos

Porción: 4

HOZZÁVALÓK:

• 1 csomag spagetti
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 fokhagymagerezd, felezve
• 77 g pancetta
• 1 csirkemell, csíkokra vágva
• 2 tojás
• 100 g Grana Padano sajt
• 1 evőkanál vaj

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Főzzük meg a spagettit a csomagolás utasításainak betartásával.

2.) Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és ropogósra sütjük a fokhagymát és a pancettát, majd hozzáadjuk a csirkecsíkokat, és rövid ideig pároljuk, amíg meg nem főnek.

3.) Halásszuk ki a fokhagymagerezdeket, és dobjuk ki.

4.) A tojásokat felverjük a sajttal és egy kis fekete borssal.

5.) Tegyünk néhány evőkanál tészta vizet a pancetta serpenyőbe a vajjal együtt, majd szűrjük le a tésztát, és tegyük a serpenyőbe.

6.) Öntsük hozzá a tojáskeveréket, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük jól össze, így a tojás megfő a tészta melegében.

7.) Melegen tálaljuk a tetején egy kis reszelt sajttal.