Ensalada mimosa

Hora: 30 minutos

Porción: 4

INGREDIENTES:

• 5 huevos duros
• 10 decagramos de queso duro
• 2 manojos de cebolletas
• 4 manzanas verdes
• 1 manzana roja
• Para la salsa:
  • 1 dl de crema agria
  • 1 dl de mayonesa
  • 1 jugo de limón
  • 1 paquete de ensalada

 

PREPARACIÓN:

1.) Pela la manzana y rállala con un rallador de col y espolvoréala con jugo de limón.

2.) Ralla el queso también.

3.) Corta las cebolletas en aros finos y luego mezcla con las manzanas en la salsa tártara.

4.) Corta 3 huevos duros y la clara de 2 huevos.

5.) Coloca las hojas de lechuga lavadas en el borde de un recipiente no muy hondo, vierta la mitad de la masa de manzana y cebolla en el centro del recipiente, coloca los cubos de huevo cocido encima y luego agregue la masa restante.

6.) Ralla encima las yemas de huevo en un rallador de queso.

7.) Decora con las rodajas de manzana roja y con los tallos de cebolla.