Sopa de crema de pollo vegano

Porción: 4

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 lata de tomates (picados)
• 150-200 gramos de garbanzos o una caja de garbanzos enlatados
• 400 ml de leche de coco (enlatada)
• Probar el curry
• 500 mil de agua

 

PREPARACIÓN:

1.) Rehoga la cebolla, agrégale el ajo entero. Luego espolvorea el curry en polvo y fríelo.

2.) Agrega los tomates y los garbanzos.

3.) Lleva a ebullición y añadir aprox. También se pueden añadir 100 ml de agua y un poco de zumo de limón o lima si se quieres. Solo ten cuidado y no uses jugo de limón listo, sólo fresco.

4.) Cuando todo esté cocido, agrega la leche de coco, luego vierta en la licuadora y mézclalo.

5.) Si no quieres una sopa de crema, omita la mezcla y agrega la leche de coco y cocina por unos minutos más.