Albóndigas de queso
INGREDIENTES:
- Para albóndigas:
- 50 decagramos de requesón bajo en grasa
- 2 huevos
- 6 cucharadas de avena de grano pequeño
- 2 cucharadas de xilitol
- 1 pizca de sal del Himalaya​
- Para migas:
- Grasa de coco
- Migas de trigo integral
- Xilitol
PREPARACIÓN:
1.) Pon a hervir agua en una olla con una pizca grande de sal.
2.) Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla bien los ingredientes de las albóndigas y deja reposar durante unos 20 minutos.
3.) Durante este tiempo, prepara las migas: sofríelas en 2 cucharadas de grasa de coco hasta que se doren.
4.) Retira del fuego y endulza con un poco de azúcar.
5.) Cuando el agua haya hervido, forma bolas de la masa de requesón con las manos húmedas y colócalas en el agua caliente.
6.) Una vez que las albóndigas hayan salido a la superficie del agua, déjalas cocinar por otros 2-3 minutos, luego sácalas de las migajas y enrolla.
7.) Espolvorea con un poco de azúcar y yogur.
Nutrient data (100 g)
Energy (kcal) | 153 |
Protein (g) | 13 |
Fat (g) | 6 |
- Saturated (g) | 4 |
- Unsaturated (g) | 1 |
- Multiple unsaturated (g) | 1 |
Carbohydrate (g) | 17 |
- Slow-release carbs (g) | 7 |
- Fast-release carbs (g) | 10 |
- Sugar (g) | 3 |
Glycemic index | 25 |
Fiber (g) | 1 |
Gluten-free | No |
Lactose-free | No |