Albóndigas veganas de lentejas rojas
Servings: 8
INGREDIENTES:
- 500 g de lentejas rojas
- 2 cebollas
- 12-14 piezas de hojas frescas de albahaca
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta para probar
- Poco aceite de cocina para freír
PREPARACIÓN:
1.) Remoja la lente en agua durante 1-2 horas y luego fíltrala.
2.) Ponlo en una máquina picadora de cuchillos y agrega la cebolla pelada, el ajo y las especias. Con ella haces una pulpa completamente cremosa.
3.) Calienta el aceite en una sartén y agrega aproximadamente una cucharada de pulpa. Presiona la parte superior para formar un pastel de carne. Hornea ambos lados para que estén crujientes.
4.) Se puede servir con patatas fritas y chutney de mango.
Nutrient data (100 g)
| Energy (kcal) | 294 |
| Protein (g) | 19 |
| Fat (g) | 3 |
| - Saturated (g) | 0 |
| - Unsaturated (g) | 2 |
| - Multiple unsaturated (g) | 1 |
| Carbohydrate (g) | 41 |
| - Slow-release carbs (g) | 41 |
| - Fast-release carbs (g) | 0 |
| - Sugar (g) | 1 |
| Glycemic index | 26 |
| Fiber (g) | 8 |
| Gluten-free | Yes |
| Lactose-free | Yes |
