Kéksajtos Brokkoli Krémleves

Time: 25 minutes

Servings: 4

HOZZÁVALÓK:

• 1 hagyma, apróra vágva
• 1 zellerrúd, szeletelve
• 1 póréhagyma, felszeletelve
• 1 közepes burgonya kockára vágva
• 750 ml alacsony sótartalmú vagy házi csirke vagy zöldség alaplé
• 1 fej brokkoli, durván apróra vágva
• 140 g kéksajt, összetört

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Vágjuk nagyobb darabokra az összes hozzávalót és tegyük egy lábasba, a sajt kivételével. Öntsük fel az alaplével és főzzük puhára a zöldségeket.

2.) Egy botmixer segítségével pürésítsük simára a levesünket.

3.) Fűszerezzük, és keverjük bele a sajt nagy részét.

4.) Megint turmixoljuk át a botmixerrel rövid ideig, amíg a sajt beleolvad a levesbe.

5.) Fűszerezzük még fekete borssal.

6.) Tálaláskor a maradék sajttal szórjuk meg.