Füstölt Lazacos Rántotta

Servings: 2

HOZZÁVALÓK:

• ​1 teáskanál kókuszolaj vagy szalonna zsír
• 4 nagy tojás
• 1 evőkanál víz
• 120 g lazac, szeletelve vagy apróra törve
• ½ közepes avokádó
• ¼ teáskanál fekete bors frissen őrölt, ízlés szerint
• 1 evőkanál snidling vagy zöldhagyma vékonyan felszeletelve

 

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Hevítsünk egy közepes méretű serpenyőt közepes lángon. Amikor kellően felforrósodott tegyük bele a kókuszolajat.

2.) Közben a tojásokat feltörjük egy kis tálba. Vizet adunk hozzá és villával felverjük.

3.) Tegyük a tojást a forró serpenyőbe a füstölt lazaccal.

4.) Folyamatosan kevergetve süssük meg a tojásokat.

5.) Vegyük le a tűzről.

6.) Szórjuk meg a tetejét fekete borssal.

7.) Avokádóval és metélőhagymával tálaljuk.