Tofu ratatouille vegano

Adagok száma: 2

INGREDIENTES:

  • ½  cebolla morada
  • ½ cebolla
  • 2 pimentones
  • 1 tomate más grande
  • 1 berenjena pequeña
  • 3 rodajas de tofu ahumado
  • 1 cúrcuma
  • 100 ml de agua
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 2 cucharaditas de perejil
  • 2 cucharaditas de pimientos rojos
  • 1 cucharadita de grasa de coco
  • Sal y pimienta para probar

 

PREPARACIÓN:

1.) Pela y pica las cebollas, luego fríelas en grasa de coco.

2.) Agrega las especias, excepto los pimientos rojos, y sofríelas un poco también.

3.) Primero machacas el tofu, luego agregas los pimientos y la berenjena, y finalmente, los tomates y los pimientos rojos.

4.) Como paso final, agrega el agua y deja hervir a fuego lento hasta que los sabores se unan.

Tápanyagtartalom (100 g)
Energia (kcal) 39
Fehérje (g) 1
Zsír (g) 2
- Telített (g) 1
- Telítettlen (g) 0
- Töbszörössen telíttelen (g) 0
Szénhidrát (g) 3
- Lassú felszívódású (g) 3
- Gyors felszívódású (g) 0
- Cukor (g) 2
Glikémiás index 18
Rost (g) 2
Gluténmentes Igen
Laktózmentes Igen