Remolacha picante

INGREDIENTES:

• 0,5 kg de zanahorias
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de perejil
• 1 limón rallado

PREPARACIÓN:

1.) Pela las remolachas y córtalas a lo largo.

2.) Agrega sal, pimienta y mezcla.

3.) Precalienta el horno a 180 ºC. Unta con mantequilla una fuente de horno mediana, luego agrega las remolachas previamente preparadas, espolvorea con aceite de oliva y cubre con papel de aluminio y hornea por aprox. 30-40 minutos.

4.) Retira el papel de aluminio, da la vuelta suavemente a las remolachas y luego hornea durante aproximadamente 20-30 minutos más hasta que las zanahorias estén ligeramente doradas.

5.) Mientras tanto, pica el perejil y el ajo y mezcla (también puedes agregar la ralladura de limón).

6.) Cuando las zanahorias estén listas, enrolla el ajo y perejil y sirve caliente.