Fekete Bab Chili

HOZZÁVALÓK:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 fokhagymagerezd, apróra vágva
• 2 nagy hagyma apróra vágva
• 3 evőkanál édes pimenton (spanyol paprika) vagy enyhe chili por
• 3 evőkanál őrölt kömény
• 3 evőkanál almaecetet
• 2 evőkanál barna cukor
• 800 g apróra vágott paradicsom
• 800 g fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
• Néhány, vagy egy az alábbiak közül a tálláshoz: feta sajt, apróra vágott újhagyma, felszeletelt retek, avokádó darabok, tejföl

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Egy nagy edényben melegítsük fel az olívaolajat, és süssük a fokhagymát és a hagymát 5 percig, amíg majdnem megpuhul.

2.) Hozzáadjuk a pimentont és a köményt, néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a paradicsomot és a fűszereket.

3.) Főzzük 10 percig.

4.) Öntsük bele a babot és főzzük még 10 percig.

5.) Rizzsel tálaljuk.