Makaróni Sajttal, Szalonnával És Fenyőmaggal

Hora: 50 minutos

Porción: 4

HOZZÁVALÓK:

• 50 g fenyőmag
• 4 szelet pancetta vagy szalonna, apróra vágva
• 400 g makaróni vagy más rövid tészta
• 300 ml joghurt
• 200 ml tejszín
• 200 g Gruyère vagy érett Cheddar, reszelve
• 2 teáskanál dijoni mustár
• Zöld saláta, tálaláshoz (opcionális)

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra.

2.) Helyezzük a fenyőmagot egy száraz serpenyőbe, 2-3 percig óvatosan pirítsuk meg, majd tegyünk egy tányérra.

3.) Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a pancettát vagy a szalonnát, és pár perc alatt pirítsuk ropogósra.

4.) Forraljunk fel egy nagy lábasban sós vizet, és főzzük a tésztát a csomagolás utasításait követve al dente-ig. Csepegtessük le, de tartsunk meg  egy kanálnyit a tészta főzőlevéből későbbre.

5.) Közben tegyük a tejszínt, a joghurtot és a sajt felét egy fazékba, keverjük össze, és óvatosan melegítsük át, amíg a sajt megolvad. Vegyük le a hőt, keverjük bele a mustárt és ízlés szerint fűszerezzük.

6.) Tegyük a lecsöpögtetett tésztát egy nagy tepsibe, és keverjük hozzá a sajtmártást, adjunk hozzá egy kis tészta főzővizet, ha kissé száraznak tűnik. A tetejére szórjuk a pirított fenyőmagot és a főtt pancettát, majd a maradék sajtot.

7.) Süssük 20 percig, amíg a teteje aranyszínű és buborékos nem lesz.