Paradicsom Bazsalikomos Leves

HOZZÁVALÓK:

• Paradicsom előkészítéséhez:
  • 1,3 kg érett paradicsom, hosszában kettévágva
  • 55g olívaolaj
  • Tengeri só és fekete bors​
• Levesalap:
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 db vörös hagyma, apróra vágva
  • 6 gerezd fokhagyma, összetörve és apróra vágva
  • ¼ teáskanálpirospaprika
  • Kockára vágott paradicsom
  • 100g friss bazsalikomlevél, óvatosan apróra vágva
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 1 l csirkehúsalaplé
  • 2 teáskanál tengeri só
  • ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• Végén hozzáadni:
  • 125g görög joghurt, zsírmentes

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Melegítsük elő a sütőt 204 fokra.

2.) Tegyük egy nagy tálba a paradicsomot, 1/4 csésze olívaolajat, sót és borsot.

3.) Tegyük a paradicsomot egy rétegbe egy tepsibe és süssük 45 percig.

4.) Amíg a paradicsom megsül, egy nagy fazékban melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát, és főzzük, amíg a hagyma meg nem pirul; hozzáadjuk a levesalap többi részét. Pároljuk fedetlenül.

5.) Adjuk hozzá a sütőből a sült paradicsomot, beleértve a levét is; alacsony hőmérsékleten 40 percig pároljuk (fedetlenül).

6.) Miután elkészült a leves, használjunk egy kis botmixert a leves pürésítéséhez. Legyünk óvatosak! Lehetséges, hogy a forró leves kifröccsen. Nem kell kapkodni.

7.) Tegyük vissza a pürésített levest az edénybe, és tegyük hozzá a maradék hozzávalókat, szükség esetén ízlés szerint ízesítsük.