Tök Kenyér

Porción: 12

HOZZÁVALÓK:

  • ​115 g mandulaliszt
  • 30 g kókuszliszt
  • 1 teáskanál fahéj
  • ½ teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál tengeri só finomszemcsés
  • ½ teáskanál sütőtökös fűszer
  • ¼ teáskanál szegfűszeg, őrölt
  • 200 g kókuszcukor
  • ½ csésze tökpüré
  • 70 g kókuszolaj megolvadt
  • 3 evőkanál kókusztej
  • 1 egész vaníliarúd magvai vagy 1 teáskanál vanília kivonat 12 adagonként
  • 4 nagy tojás

 

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Tegyük a sütőrácsot a sütő közepébe, és melegítsük elő a sütőt 162 C-ra.

2.) Egy 23 × 12,75 cm sütőforma alját béleljük ki sütőpapírral majd tegyük félre.

3.) Keverjük össze a liszteket, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót, a sütőtökös fűszert, a szegfűszeget és a kókuszcukrot egy nagy konyhai robotgép edényében.

4.) Jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a sütőtök pürét, a kókuszolajat, a kókusztejet, a vanília magokat vagy a kivonatot, a tojásokat, és dolgozzuk össze addig, amíg össze nem keveredik. Kaparjuk le a tál oldalait, és szükség esetén újból keverjük át.

5.) Spatula segítségével tegyük a keveréket a kibélelt sütőformába.

6.) Süssük 70-75 percig, vagy addig, amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem marad.

7.) Hagyjuk 15 percig hűlni a formában, majd késsel lazítsuk meg a kenyeret a forma oldalán.

8.) Távolítsuk el a cipót a formából.

9.) Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Datos de nutrientes (100 g)
Energía (kcal) 221
Proteína (g) 8
Grasa (g) 18
- Saturado (g) 6
- Insaturado (g) 6
- Múltiple instaurado (g) 3
Carbohidrato (g) 34
- Cabrohidratos de liberación lenta (g) 5
- Cabrohidratos de liberación rápida (g) 29
- Azúcar (g) 1
Índice glucémico 9
Fibra (g) 4
Sin gluten No
Sin lactosa No