Vegán Pesto

HOZZÁVALÓK:

• 50 g fenyőmag
• Nagy csomó bazsalikom, durván apróra vágva
• 2 evőkanál táplálékélesztő
• 150 ml olívaolaj, plusz extra az üveghez
• 2 fokhagymagerezd, durván apróra vágva
• ½ citrom, leve

 

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Pirítsuk meg a fenyőmagot egy kis serpenyőben, lassú tűzön 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tegyük félre kihűlni.

2.) Turmixoljuk simára a fenyőmagot a maradék hozzávalókkal egy robotgépben. Fűszerezzük ízlés szerint.

3.) Kanalazzuk a pestót egy üvegbe, és vastagon öntsük le olívaolajjal.

4.) Legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben.