Guisado de carne en vino tinto

Time: 90 minutes

Servings: 4

INGREDIENTES:

• 1 kg de ternera
• 10-15 decagramos de tocino ahumado
• 2 cebollas
• 2-3 dientes de ajo
• 2-3 cucharaditas de pimientos rojos caseros
• 3 pimientos verdes
• 3 tomates
• Semillas de comino
• Sal
• 2-3 dl de vino tinto

 

PREPARACIÓN:

1.) En un bol, derrite la grasa del tocino ahumado picado y reserva el guiso.

2.) Agrega la cebolla limpia y finamente picada a la grasa restante.

3.) Fríe durante unos minutos y remueve continuamente.

4.) Retira del fuego y agrega la carne cortada de un tamaño de 3 cm (las membranas se quitan durante el corte), luego fríe y revuelve hasta que se forme una costra en la carne.

5.) Agrega el pimiento rojo, las semillas de comino y la sal. Inmediatamente vierte unas cucharadas de agua encima, luego agrega los pimientos verdes lavados en rodajas y el ajo machacado.

6.) Si el jugo hierve y se evapora, reemplácelo con un poco de agua caliente.

7.) Antes de que esté listo, agrega los tomates lavados, pelados y en rodajas y el vino tinto, luego lo pones al vapor.

8.) Sírvelo con albóndigas.