Arroz negro con camarones y verduras

INGREDIENTES:

• 50 g de arroz negro
• 1 cucharada de aceite de oliva (aproximadamente 12 g)
• 2 cebolletas tiernas (aprox.20 g)
• 1 zanahoria mediana (aprox. 40 g)
• 1 raíz de perejil mediana (aprox. 70 g)
• 110 g de camarones congelados
• 1 cucharadita de salsa de soja (aprox. 5 g)

PREPARACIÓN:

1.) Cueca el arroz negro en abundante agua con sal.

2.) Mientras tanto, pica la zanahoria y la raíz de perejil en tiras largas y delgadas y luego agregas la cebolla tierna y el ajo en rodajas finas en aceite caliente. También puedes agregar camarones congelados inmediatamente.

3.) Fríe a fuego alto, revolviendo constantemente, agrega un poco de agua según sea necesario para ablandar las verduras.

4.) Cuando los camarones y las verduras estén casi fritos, agregue la salsa de soja y el arroz negro cocido y filtrado.

5.) Se puede servir espolvoreado con semillas de sésamo o cilantro fresco y / o jugo de limón fresco.