Gachas de avena

INGREDIENTES:

• 3 cucharadas de avena sin gluten (30 g)
• 1 cucharada de edulcorante de eritritol (15 g)
• 1 cucharadita de linaza (5 g)
• 1-1,5 dl de agua
• 80 g de requesón bajo en grasa
• 60 g de fresas
• 30 g de arándanos
• 10 g de coco rallado

PREPARACIÓN:

1.) Pesa la avena, el eritritol y la linaza en un bol y agrega tanta agua como cubra (1-1.5 dl).

2.) Reserva aprox. durante 5-10 minutos hasta que la masa espese.

3.) Agrega el requesón y las virutas de coco y mezcla bien.

4.) Lava bien las fresas, luego tritura la mitad con un tenedor y mezcla con la masa.

5.) Corta la otra parte de las fresas en rodajas pequeñas o finas para la decoración (por supuesto también puedes mezclar esto con la masa).

6.) Lava también los arándanos, luego agrega la masa y dejar algunas bayas para la decoración.