Édesburgonyapüré

Time: 20 minutes

Servings: 4

HOZZÁVALÓK:

• ​680 g édesburgonya, kockákra vágva
• 60 g tahini paszta
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál narancs héja
• 1 evőkanál paprika
• ½ teáskanál só
• 2 evőkanál szezámmag

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Tegyünk vizet egy fazékba, és helyezzünk be egy gőzölős kosarat.

2.) Rakjuk az édesburgonyát a gőzölős kosárba, forraljuk fel a vizet, és pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a burgonya kockák nagyon megpuhulnak. Alternatív megoldásként helyezzük az édesburgonyát egy nagy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, és pároljuk nagyon puhára majd csepegtessük le.

3.) Helyezzük az édesburgonyát, a tahinit, a mézet, a narancs héját, a paprikát és a sót egy konyhai robotgépbe, és keverjük simára.

4.) Tálaljuk az édesburgonya pépet szezámmaggal.