Mediterrán Saláta

HOZZÁVALÓK:

• 225 g koktélparadicsom, félbevágva vagy egészben hagyva
• 60 ml száraz fehérbor
• 3 nagy gerezd fokhagyma, összetört és durvára vágva
• 27 ml extra szűz olívaolaj
• 40 g kimagozott olívabogyó (apróra vágva)
• 25 dkg linguine tészta
• 100 g friss petrezselyem, apróra vágva
• 50 g friss bazsalikom, apróra vágva
• 50 g paradicsomszósz
• ½  evőkanál balzsamecet
• 65 g feta sajt

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Hevítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a paradicsomot, bort, fokhagymát és olívabogyót. Főzzük addig, amíg a paradicsom el nem kezd puhulni, körülbelül 8-10 percig.

2.) Közben főzzünk tésztát egy nagy edényben forrásban lévő vízzel, amíg csak puha nem lesz.

3.) Adjuk hozzá a tésztát, petrezselymet, bazsalikomot, forró mártást, paradicsomszószt és ecetet a serpenyőben lévő mártáshoz.

4.) Vegyük vissza  hőfokot és hagyjuk hogy a tészta egy kicsit felszívja a mártást és összeérjenek az ízek.

5.) Fetasajttal tálaljuk.