Chili con carne vegano

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 decagramos de frijoles hervidos (los frijoles enlatados también son buenos)
  • 6 dl de jugo de tomate
  • 1 caja diminuta de tomates condensados
  • 2 dl de agua
  • 1 pieza de pimentón
  • 40 decagramos de maíz dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar (o bastantes cubos de chocolate negro al 60-70%, no te lo pierdas)
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 chili (o pimienta de cayena)
  • Sal y pimienta para probar
  • Poca harina (aproximadamente 1 cucharada)
  • Azúcar

 

PREPARACIÓN:

1.) Sofríe la cebolla en un poco de aceite durante 8-10 minutos a fuego lento; agrega el ajo en los últimos 2-3 minutos. Agrega sal al final.

2.) Agrega la harina y sofríe un poco. (No más de medio minuto y a fuego lento; la harina se quema fácilmente).

3.) Pon el fuego a fuego medio, agrega el agua, el tomate condensado, el jugo de tomate, y luego los frijoles pueden salir por encima.

4.) Añade los pimientos picados, el laurel, la pimienta, el cacao en polvo (o chocolate) y cocina a fuego lento durante aprox. media hora.

5.) Mientras tanto, lo probamos y, si es necesario, lo sazonamos y / o agregamos azúcar.

6.) Agrega el maíz lavado durante los últimos 5 minutos.

7.) Sirve con tortillas frescas, pan o arroz.

Tápanyagtartalom (100 g)
Energia (kcal) 127
Fehérje (g) 7
Zsír (g) 1
- Telített (g) 0
- Telítettlen (g) 0
- Töbszörössen telíttelen (g) 0
Szénhidrát (g) 20
- Lassú felszívódású (g) 15
- Gyors felszívódású (g) 5
- Cukor (g) 3
Glikémiás index 29
Rost (g) 5
Gluténmentes Nem
Laktózmentes Nem