Tofu Chilivel És Zöldekkel

HOZZÁVALÓK:

• 1 nagy vagy 2 kis fej (kb. 300 g) pak choi (bordáskel) vagy gai lan (kínai brokkoli), durván apróra vágva
• 300 g tofu
• 1 evőkanál kínai rizsbor
• 1 evőkanál szójaszósz, plusz extra tálalás
• Csipet puha barna cukrot
• 1 evőkanál olaj
• 2 újhagyma, julienned vagy finomra szeletelt
• 2 cm-es darab gyömbér, julienned vagy finomra szeletelt
• Nagy csipet chili pehely
• Szezámolaj
• Főtt teljes kiőrlésű rizs szolgálni

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Tegyük a zöldségeket egy akkora tálban, amely elfér egy gőzölő edényben. (Alternatív megoldásként használhatunk wok-ot, aminek van fedője. Ebben az esetben a wok aljára tegyünk vizet és, tegyünk bele egy tálat, ami a vízbe nem ér bele.

2.) A zöldségek tetejére tegyük a vastagon szeletelt tofut.

3.) Keverjük össze a rizsbort, a szójaszószt és a cukrot 2 ek vízzel, és öntsön rá a tofura.

4.) Fedjük le és pároljuk 5 percig, vagy amíg a tofu forró nem lesz.

5.) Egy kis serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az újhagymát és a gyömbért, egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a chili pelyheket és egy kis szezámolajat.

6.) Amikor mindent átpirult és átmelegedett, öntsük óvatosan a tofura.

7.) Rizzsel tálaljuk.