Gluténmentes virslis lecsó

Elkészítési idő: 75 perc

HOZZÁVALÓK:

• 1 nagyobb fej vöröshagyma (kb. 100 g)
• 3 db nagyobb paradicsom (kb. 300 g)
• Kb. 500 g paprika
• Kókuszzsír
• Só, bors, petrezselyem, pirospaprika
• 4-6 db gluténmentes virsli (kb. 100-150 g)

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra.

2.) A paradicsomot vágjuk kockákra, a paprikákat meg karikákra.

3.) A kókuszzsíron fonnyaszuk meg a vöröshagymát, majd húzzuk félre az edényt. Sózzuk, borsozzuk, tegyük hozzá a petrezselymet és a pirospaprikát is. Jól keverjük el.

4.) Tegyük vissza az edényt és mehet bele a paprika. Jól forgassuk át.

5.) Mikor a paprika már összeesett nagyjából a felére adjuk hozzá a paradicsomot is. Jól keverjük el. Szükség esetén tegyünk alá egy kis vizet.

6.) Vegyük vissza a hőfokot, majd főzzük ízlés szerint fedő alatt, illetve hagyjunk alatta annyi szaftot, amennyit szeretnénk. A szaft elfőzéséhez vegyük le a fedőt.

7.) A legvégén a karikákra vágott virslit is adjuk hozzá és egy 10-15 perc alatt pároljuk meg benne.

8.) Tálalhatjuk így magában, kenyérrel vagy üthetünk rá tojásokat is.