Pavo con batatas

INGREDIENTES:

• Grasa de coco
• 500 g de pavo picado (o pechuga de pollo también es buena)
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla de cabeza
• 1 pimiento amarillo grande
• 3 batatas medianas
• Sal, pimienta, comino, chile en polvo
• Agua
• 100 g de mozzarella ligera

PREPARACIÓN:

1.) Pica las cebollas, los pimientos, el ajo y los boniatos en dados.

2.) Fríe la carne en grasa de coco. Agrega el ajo y fríalo más, luego sazona con comino, chile, sal y pimienta.

3.) Después de un poco de cocción, agrega las cebollas y los pimientos morrones.

4.) Vierte un poco de agua y agrega la batata. No cocinas demasiado suave.

5.) Al final, derrite el queso mozzarella ligero.