Galleta Paleo

INGREDIENTES:

• 150 g de harina de almendras
• 50 g de coco rallado
• 2 huevos
• 20 g de aceite de coco

PREPARACIÓN:

1.) Mezcla la harina de almendras y las virutas de coco.

2.) Agrega los huevos y el aceite de coco y mezcla hasta que esté homogéneo.

3.) Crea bolas a mano, presiona con un vaso y hornea en un horno precalentado a 175 grados hasta que el borde comience a ruborizarse, aprox. 10-15 minutos. Dependiendo del horno, puedes darle la vuelta a las piezas y hornearlas un poco para que se frían bien.

4.) Déjalo reposar en la bandeja para hornear unos minutos antes de quitarlo y déjalo enfriar por completo.