Gyömbéres És Fehér Csokoládés Torta

Elkészítési idő: 65 perc

Adagok száma: 12

HOZZÁVALÓK:

• 220 g sótlan vaj, lágyítva
• 365 g önnövesztő liszt
• 200 g cukor
• 50 g fekete nádmelasz
• 150 g juharszirup
• 2 nagy tojás, könnyedén felvert
• 300 ml tej
• 2 kisebb gyömbér szirupban, apróra vágva, plusz 50 ml szirup
• 1 teáskanál finom tengeri só
• 3 ek őrölt gyömbér
• ½ teáskanál fahéj
• ½ teáskanál szódabikarbónát
• Kis marék kristályosított gyömbérdarab, apróra vágva, díszítéshez
• A fehércsokoládé habjához:
  • 30 ml tej
  • 160 g porcukor, szitálva
  • 150 g fehér csokoládé, apróra vágva

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra.

2.)  Olvasszunk fel 1 evőkanál vajat egy kis serpenyőben, majd keverjünk hozzá ½ ek lisztet, hogy nedves masszát kapjunk.

3.) Adjuk hozzá  a maradék vajat, cukrot, melaszt és juharszirupot, és keverjük addig, amíg minden össze nem olvad. Hagyjuk egy kicsit kihűlni.

4.) Öntsük a keveréket egy nagy tálba, és keverjük hozzá a tojásokat a tejet, a gyömbért, a maradék lisztet, sót, őrölt gyömbért, fahéjat és szódabikarbónát.

5.) Tegyük a masszát egy kivajazott tortaformába, és süssük 40-45 percig, tűpróbáig.

6.) Hagyjuk 10 percig hűlni a formában, majd tegyük egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

7.) A hab elkészítéséhez habverővel keverjük össze a tejet, a gyömbéres szirupot és a porcukrot.

8.) 1 perc alatt megolvasztjuk a csokoládét egy hőálló edényben a mikrohullámú sütőben. Hagyja kicsit hűlni, majd keverjük bele a tejkeverékbe.

9.) Kanalazzuk rá a habot a tortára, majd díszítsük a kristályosodott gyömbérdarabokkal.