Cerdo retorcido en tocino
Hora: 40 minutos
Porción: 2
INGREDIENTES:
- 1 solomillo de cerdo (aprox.450 g)
- 10-12 rebanadas de tocino
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
- Grasa de coco
PREPARACIÓN:
1.) Pela la carne y córtala en rodajas de 2 dedos de grosor.
2.) Aplana un poco cada disco de carne y envuélvelo con 1 tocino.
3.) Salpimienta la superficie de los discos donde no esté cubierta de tocino.
4.) Precalienta el horno a 160oC en el modo de horneado inferior-superior.
4.) Calienta una sartén en seco para que ya esté humeando. Luego agrega la grasa de coco. Baja a temperatura media.
5.) Inserta los discos de carne. Dales la vuelta después de unos 3 minutos.
Luego espolvorea las especias verdes sobre la grasa de coco. Y espolvorea las mitades ya peladas con la grasa de coco picante.
6.) Pasados 3 minutos, pásalas a una fuente refractaria, cubre con papel de aluminio y hornear durante 20-25 minutos.
7.) Una vez hecho, lo saca del horno y déjalo a reposar durante 3-4 minutos, mientras nos preparamos para el servicio.
Datos de nutrientes (100 g)
| Energía (kcal) | 200 |
| Proteína (g) | 18 |
| Grasa (g) | 14 |
| - Saturado (g) | 6 |
| - Insaturado (g) | |
| - Múltiple instaurado (g) | |
| Carbohidrato (g) | 0 |
| - Azúcar (g) | 0 |
| Índice glucémico | 0 |
| Fibra (g) | 0 |
| Sin gluten | Sí |
| Sin lactosa | Sí |
