Pan de pita sin gluten

Hora: 105 minutos

Porción: 4

INGREDIENTES:

• 250 g de harina de pan sin gluten
• 5 g de fructosa
• Sal
• 7 g de levadura en polvo sin gluten
• 200 ml de agua tibia
• 20 g de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN:

1.) Mezcla todos los ingredientes y amasa bien la masa.

2.) Tapa el bol, colócalo en un horno a 50^oC con aire removiendo en modo horneado, y déjalo reposar durante 30 minutos para que suba.

3.) Divide la masa fermentada sobre una superficie engrasada con una mano engrasada hacia 4 y formar tortas con ellas, que se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4.) Tapa de nuevo y vuelve a meter al horno durante otros 15 minutos para que suba.

5.) Luego precalienta el horno a 220^oC, horneado de abajo hacia arriba.

6.) Hornea las pitas durante 10 minutos, pero dales la vuelta a los 5 minutos.