Gluténmentes pizza
Hora: 90 minutos
HOZZÁVALÓK:
- 320 g gluténmentes kenyérliszt keverék
- 5 g gyümölcscukor
- 7 g instant, gluténmentes porélesztő
- 280 g langyos víz
- 25 olívaolaj
- Só
- 80 g cukormentes ketchap
- Oregánó, bazsalikom
- Kókuszzsír
- Feltétnek valók ízlés szerint: gluténmentes sonka és szalámi, paradicsom, lilahagyma, erőspaprika
- Kb. 320 g sajt reszelve
ELKÉSZÍTÉS:
1.) A lisztet, cukrot, élesztőt, olívaolajat és egy kiskanál sót összekeverünk majd hozzáadjuk a vizet és az egészet kidagasztjuk, hogy egy nagyobb bucivá álljon össze.
2.) Az edényt letakarjuk egy konyharuhával, és 50o-os sütőbe tesszük a légkeverésés módon 45 percre, hogy megkeljen. Ennyi idő alatt duplájára nő.
3.) Közben a ketchapot a zöldfűszerekkel összekeverjük, a sajtot lereszeljük és a feltétnek valókat összevágjuk.
4.) Miután a tészta megkelt, kivesszük a sütőből, amit előmelegítünk 160o-ra, alsó-felső sütési módon.
5.) A tésztát ízlés szerinti vastagságura nyújtjuk, majd egy kókuszzsírral kikent tepsire tesszük.
6.) Rákenjük a fűszeres ketchapot. Jöhetnek a feltétek és tetejére a reszelt sajt.
7.) Kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
Datos de nutrientes (100 g)
| Energía (kcal) | 214 |
| Proteína (g) | 8 |
| Grasa (g) | 9 |
| - Saturado (g) | 4 |
| - Insaturado (g) | |
| - Múltiple instaurado (g) | |
| Carbohidrato (g) | 23 |
| - Cabrohidratos de liberación lenta (g) | 2 |
| - Cabrohidratos de liberación rápida (g) | 21 |
| - Azúcar (g) | 2 |
| Índice glucémico | 25 |
| Fibra (g) | 2 |
| Sin gluten | Sí |
| Sin lactosa | Sí |
