Gluténmentes pizza

Time: 90 minutes

HOZZÁVALÓK:

• 320 g gluténmentes kenyérliszt keverék
• 5 g gyümölcscukor
• 7 g instant, gluténmentes porélesztő
• 280 g langyos víz
• 25 olívaolaj
• Só
• 80 g cukormentes ketchap
• Oregánó, bazsalikom
• Kókuszzsír
• Feltétnek valók ízlés szerint: gluténmentes sonka és szalámi, paradicsom, lilahagyma, erőspaprika
• Kb. 320 g sajt reszelve

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) A lisztet, cukrot, élesztőt, olívaolajat és egy kiskanál sót összekeverünk majd hozzáadjuk a vizet és az egészet kidagasztjuk, hogy egy nagyobb bucivá álljon össze.

2.) Az edényt letakarjuk egy konyharuhával, és 50^o-os sütőbe tesszük a légkeverésés módon 45 percre, hogy megkeljen. Ennyi idő alatt duplájára nő.

3.) Közben a ketchapot a zöldfűszerekkel összekeverjük, a sajtot lereszeljük és a feltétnek valókat összevágjuk.

4.) Miután a tészta megkelt, kivesszük a sütőből, amit előmelegítünk 160^o-ra, alsó-felső sütési módon.

5.) A tésztát ízlés szerinti vastagságura nyújtjuk, majd egy kókuszzsírral kikent tepsire tesszük.

6.) Rákenjük a fűszeres ketchapot. Jöhetnek a feltétek és tetejére a reszelt sajt.

7.) Kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.