Calabacín relleno

Hora: 60 minutos

Porción: 4

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite
• 2 calabacines medianos
• 1 cucharadita de grasa
• 1 cebolla
• 40 decagramos de carne picada
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 1 manojo pequeño de eneldo fresco
• 1 tomate
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta molida
• 1 cucharadita de almidón comestible
• 15 decagramos de queso rallado

 

PREPARACIÓN:

1.) Pica la cebolla y sofríe en grasa, agrega la carne picada y cocina a fuego lento durante otros 6-8 minutos.

2.) Agrega las especias, los pimientos picados, los tomates picados y el eneldo, y si es necesario agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

3.) Si queda muy fluido, mezcla un poco de almidón con agua y agrégalo.

4.) Una vez hecho, déjalo a un lado.

5.) Pela el calabacín, córtalo por la mitad a lo largo y quita la semilla con una cuchara.

6.) Precalienta el horno a 210 grados.

7.) Engrasa una bandeja de horno, coloca encima el calabacín, distribuye el relleno, pon encima queso rallado y fríe durante unos 25 minutos.