Sült Sárgarépa

Hora: 20 minutos

Porción: 5

HOZZÁVALÓK:

• 680 g bébirépa (kb. 1cm átmérőjű)
• 2 evőkanál pirított (sötét) szezámolaj
• 60 ml almaborecet
• 1 evőkanál tiszta juharszirup
• ¼ teáskanál só
• 2 evőkanál szezámmag

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Vágjuk sárgarépát legfeljebb 1-1,5 cm-es vastag darabokra.

2.) Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a sárgarépát, fedjük le, és időnként megkeverve pároljuk, amíg enyhén megpuhul, 5–7 percig.

3.) Közben a maradék 1 evőkanál olajat, ecetet, juharszirupot és sót keverjük simára egy kis tálban.

4.) Adjuk hozzá a keveréket a serpenyőben lévő sárgarépához, és fedetlenül forraljuk, amíg kb. 1 perc alatt el nem kezd besűrűsödni.

5.) Csökkentsük a hőt, részben fedjük le, és pároljuk addig, amíg a sárgarépa teljesen meg nem puhul és a mártással bevonódik, azaz kb. még 4–6 percig.

6.) Ha a sárgarépa még nem túl puha, de a serpenyő már száraz, adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, és folytassuk a főzést részben lefedve, amíg a répa meg nem puhul.

7.) Szezámmaggal megszórva tálaljuk.