Baconbe csavart sertésszűzpecsenye

Hora: 40 minutos

Porción: 2

HOZZÁVALÓK:

• 1 db sertésszűzpecsenye (kb. 450 g)
• 10-12 szelet bacon
• Só
• Bors
• Kakukkfű
• Rozmaring
• Kókuszzsír

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) A húst lehártyázzuk, és 2 ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.

2.) Minden húskorongot lapogassunk ki egy kicsit, és tekerjük körbe baconnel. Annyi szelet bacont használjunk fel ahány korognunk lett.

3.) Sózzuk és borsozzuk a korongok azon felületét, ahol nincs baconnel befedve.

4.) A sütőt melegítsük elő 160^o-ra alsó-felső sütési módon.

4.) Forrósítsunk fel egy serpenyőt szárazon, úgy, hogy már füstöljön. Ekkor tegyük bele a kókuszzsírt. Vegyük vissza közepes hőfokúra.

5.) Tegyük bele a korongokat és kérgesítsük le az aljukat. Kb. 3 perc után fordítsuk meg őket.

Ekkor a kókuszzsírra szórjuk a zöldfűszereket. És a már lekérgesített felüket locsolgassuk meg a fűszeres kókuszzsírral.

6.) 3 perc elteltével tegyük át egy sütőálló tálba, fedjük le alufóliával és süssük 20-25 percig, ízlés szerint 160^o-on.

7.) Miután elkészült, vegyük ki a sütőből és pihentessük egy 3-4 percig, amíg előkészülünk a táláláshoz.