Arroz con leche con mermelada de frambuesa

Porción: 3

INGREDIENTES:

• Para arroz con leche:
  • 100 g de arroz risotto
  • 150 g de leche
  • 250 g de agua
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de xilitol​
• Como condición:
  • 2 cucharadas (40 g) de mermelada de frambuesa sin azúcar por porción
  • Frutas frescas como: frambuesas, arándanos, grosellas

 

PREPARACIÓN:

1.) Pon el arroz en una cacerola pequeña, agrega la leche, el agua, una pizca de sal y xilitol. Ponlo al fuego y deja que hierva.

2.) Mientras tanto, revuelve para evitar que se corra. Cuando esté hervido, retira del fuego y cocina el arroz hasta que se ablande, revolviendo constantemente. También puedes taparlo a medio tiempo, pero es importante revolverlo muchas veces.

3.) Si ya está cremoso, haz tres tazones. Vierte el arroz con leche. Espere 15 minutos para que se enfríe un poco.

4.) Coloca la mermelada encima y espolvorea con fruta fresca.

5.) Sirve caliente o frío.