Ensalada con pechuga de pollo picante y salsa de aguacate con ajo

Porción: 3

INGREDIENTES:

• 500 g de filete de pechuga de pollo
• Aceite de oliva
• Mezcla de especias de pollo frito (elija una que no contenga azúcar)
• Agua
• Mezcla de ensalada​
• Para la salsa de aguacate:
  • 3 aguacates maduros (que estén bien blandos, de lo contrario no podemos trabajar con ellos)
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • ½ jugo de lima
  • Sal
  • Pimienta negro
  • 3 dientes de ajo

 

PREPARACIÓN:

Pechuga de pollo picante:

1.) Lava el pollo, límpialo y córtalo en trozos más grandes (alrededor de 4). Sazona el pollo frito con la mezcla de especias.

2.) Calienta el aceite en una sartén y agrega la carne sazonada. Fríe cada lado de los trozos de carne a alta temperatura, luego vierte agua sobre ellos y tapa y cocina la carne a baja temperatura hasta que se ablande por completo.

3.) Si es necesario, agrega más agua. Si la pechuga de pollo ya está blanda, con dos tenedores separa la carne en sus hebras, desgarra. Pero también es importante tener jugo debajo. De esta forma la carne quedará realmente sabrosa.

Salsa de ajo y aguacate:

4.) Corta el aguacate por la mitad y raspa el interior con una cuchara y pon en una picadora o licuadora.

5.) Sal, pimienta y espolvorea con jugo de limón.

6.) Agrega yogur natural. Si se prepara como aderezo para una ensalada.

7.) Sazona con ajo, luego mezcla y tritura.

Composición de la ensalada:

8.) Pon un puñado grande de ensalada en un plato, apila la pechuga de pollo terminada y espolvorea bien con la salsa de ajo y aguacate.