Pollo frito con pera y jengibre

Porción: 2

INGREDIENTES:

• 300 g de pechuga de pollo deshuesada
• Sal
• Pimienta negro
• 2 ramas de romero
• Romero molido
• 1 pieza más grande de zanahoria
• 1 pera más grande (más dura)
• 1 trozo pequeño de jengibre entero
• Aceite de oliva​
• Guarnición:
  • 1 bolsa de arroz integral
  • Sal
  • Una pizca de cardamomo molido

 

PREPARACIÓN:

1.) Toma un trozo más grande de pechuga de pollo entera y corta por la mitad y usa solo la mitad para hacer unas tres porciones.

2.) Frota esto con sal y pimienta.

3.) Pela las zanahorias y rodearlas. También pela el jengibre y córtalo en dados. Finalmente pica la pera también.

4.) Ponlos todos en una bolsa de horno y espolvorea con la sal, el romero molido y agite bien la bolsa.

5.) Pon la carne sazonada en la bolsa y espolvorea con aceite de oliva.

6.) Luego hornea en un horno precalentado a 200 C durante aprox. 30 minutos. Al final, abre la bolsa para que la parte superior del pollo también se ruborice.

7.) Cocina el arroz integral ahora. Se necesita mucho tiempo para cocinar, por lo que vale la pena comenzar a cocinar antes de freír el pollo. Lo cocina en agua con sal y luego mezcla el arroz caliente escurrido con un poco de cardamomo molido.