Tarta de boloñesa y champiñones

Hora: 60 minutos

Porción: 6

INGREDIENTES:

• Pasta de pastel:
  • 50 decagramos de harina fina
  • 25 decagramos de margarina
  • 175 g de crema agria al 20%
  • Sal
• Relleno:
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata grande de tomates enlatados (20%)
  • medio kg de ternera picada o mixta de cerdo y ternera
  • 5-6 hongos grandes
  • Sal
  • Pimienta
  • Mejorana
  • Orégano
  • Albahaca
  • Perejil
• Compilación:
  • 15 decagramos de queso rallado
  • Sésamo

 

PREPARACIÓN:

1.) Amasa los ingredientes de la pasta en un bol grande y luego deja reposar en el frigorífico hasta que esté preparada la salsa.

2.) Corta la cebolla en cubos pequeños, rehoga en un poco de aceite, añade la carne picada y fríe hasta que se ponga blanca.

3.) Agregue sal y pimienta a la carne.

4.) Paralelamente limpia los champiñones y córtalos en tiras finas.

5.) Después de que la carne se haya blanqueado, pon los champiñones en la sartén y fríe hasta que se derrumben, pero todavía queda algo de agua.

6.) Luego agrega el puré de tomate, sazona con especias verdes y un poco de azúcar, y deja hervir por unos 5 minutos.

7.) Cuando el relleno esté listo, divide la masa en una proporción de 2 / 3-1 / 3.

8.) Estira la parte principal y forra la forma del pastel con ella.

9.) Vierte la salsa, espolvorea con el queso rallado, y luego también estiro la masa reservada y cubro el relleno con ella.

10.) Es una buena idea pellizcar un poco los lados de las dos masas para que el relleno carnoso no se salga durante la cocción.

11.) Espolvorea semillas de sésamo por encima y luego hornea a 180 grados en el horno durante aprox. 45 minutos.