Pan Paleo

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 150 ml de agua
• 10 ml de zumo de limón fresco
• 30 g de grasa de coco líquida
• 200 g de mezcla de harina reducida en carbohidratos

PREPARACIÓN:

1.) Mezcla los huevos con el agua y el zumo de limón fresco y la grasa líquida.

2.) Agrega la mezcla de harina y mézclala con una cuchara (o si puedes con un tallo de amasar) durante aprox. 2-3 minutos. Intenta agregar tanto aire como sea posible. Déjalo reposar durante 30 minutos.

3.) Después de reposar, amásalo a través de una superficie espolvoreada con harina paleo (por ejemplo, harina de fibra de bambú, harina de yuca).

4.) Dale forma al pan como desees y espolvoréalo con una pequeña cantidad de harina por fuera para hacerlo casero y crujiente. Finalmente, córtalo en 4-5 lugares más profundo.

5.) Hornea en la parte inferior-superior (sin revolver) a 200 grados durante 20 minutos y luego a 180 grados durante 45 minutos, según el horno.

6.) ¡Déjalo enfriar en una parrilla y luego córtalo!