Gyömbéres Keksz

Hora: 30 minutos

Porción: 20

HOZZÁVALÓK:

• 100 g sós vaj, kockára vágva
• 75 g barna cukor
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 100 g juharszirup
• 250 g önnövesztő liszt
• 1,5 evőkanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 kis tojássárgája, felvert

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra.

2.) Egy serpenyőben lassú tűzön megolvasztjuk a vajat, a cukrot, a friss gyömbért és a juharszirupot, majd hagyjuk kihűlni.

3.) Keverjük össze egy tálban egy fakanállal a lisztet, az őrölt gyömbért és a szódabikarbónát. Fokozatosan keverjük hozzá a kihűlt cukor-keveréket és a tojássárgáját, majd gyorsan dolgozva gyúrjuk tésztává.

4.) 20 g-os gombócokra szaggassuk a tésztát, és tegyük rá az előkészített, sütőpapírral kibélelt tepsikre, mindegyikük között 3 cm helyet hagyva, hogy legyen helye szétterülni.

5.) 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.

6.) Hagyjuk egy percig hűlni a tepsiben, majd helyezzük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.