Csirkés-Gombás Rizottó

Hora: 50 minutos

Porción: 4

HOZZÁVALÓK:

• 60 g vaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 kakukkfű ág, szedett levelek
• 250 g csomag gesztenye gomba, szeletelve
• 300 g rizottó rizs
• 1,5 l forró csirke alaplé
• 200 g főtt csirke darabokra vágva
• 50 g reszelt parmezán, plusz extra tálaláshoz (opcionális)
• Kis csomag petrezselyem, apróra vágva

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Egy nagy lábasban, közepes tűzön olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk 10 percig, amíg megpuhul, majd keverjük hozzá a kakukkfű leveleit és a gombákat.

2.) Pároljuk az egészet 5 percig, szórjuk rá a rizst, és keverjük össze.

3.) Töltsük bele az alaplé 1/4-ét, és folytassuk a főzést, alkalmanként megkeverve. Szükség esetén adagoljunk még bele az alapléből (lehetséges, hogy nem fog kelleni az egész mennyiség, attól függően, hogy a rizs mennyi alaplét vesz fel).

4.) Amikor az alaplé nagy része felszívódott, és a rizs majdnem megfőtt, tegyük hozzá a felkockázott csirkét, és keverjük át, hogy átmelegedjen.

5.) Jól fűszerezzük, és belekeverjük a parmezánt és a petrezselymet.

6.) Ha úgy tetszik, extra parmezánnal szórva tálaljuk.