Brokkoli Krémleves

Porción: 4

HOZZÁVALÓK:

• 3 fej brokkoli
• 2 evőkanál ghee vagy kókuszolaj
• 1 közepes hagyma apróra vágva
• 2 apró fehérrépa negyedekre vágva
• 5 csésze csirkehúsleves
• 1 közepes citrom levével
• ¾ csésze mandulatej, cukrozatlan
• 1/8 teáskanál tengeri só ízlés szerint
• 1/8 teáskanál fekete bors ízlés szerint
• 1/3 csésze kókuszkrém
• 8 szelet szalonna főzve és morzsolva

 

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) A csirkehúslevet egy nagy lábasban megmelegítjük.

2.) Megolvasztjuk a ghí-t egy nagy serpenyőben, és hozzáadjuk a hagymát, fehérrépát, citromlevet, tengeri sót és fekete borsot. Pároljuk 5 percig.

3.) A serpenyőbe tesszük a brokkolit is, és további 5 percig pároljuk.

4.) Hozzáadjuk a forró csirkehúslevet vagy csontlevest. Fedjük le és pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a keverék meg nem puhul.

5.) 15-20 percig hűtjük. Pürésítsük egy robotgépben simára, adjuk hozzá a mandulatejet és a kókuszkrémet.

6.) Ízlés szerint adjunk hozzá még sót és borsot.

7.) Melegítsük vissza közepesen alacsony hőmérsékleten a levest.

8.) Bacon chipssel tálaljuk.