Almás Fahéjas Muffin

Porción: 4

HOZZÁVALÓK:

• 2 kis alma magozott és kockára vágva
• 1 evőkanál citromlé
• 5 nagy tojás
• 65 g kókuszliszt
• 2 evőkanál fahéj
• 1/8 teáskanál szerecsendió őrölt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 4 evőkanál kókuszolaj megolvadt
• ¼ teáskanál tengeri só
• 1 csomag muffin papír

 

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra.

2.) Permetezzünk egy muffin sütőt főzőspray-vel, vagy vonjuk be sütőpapírral / muffin papír kapszlikkal.

3.) Tegyük az almákat egy serpenyőbe a citromlével és fedjük le. Tegyünk bele annyi vizet, hogy félig ellepje. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és pároljuk 10 percig, amíg az alma meg nem puhul.

4.) Tegyük át az almákat egy turmixgépbe, és pürésítsük simára. Hagyjuk a turmixgépben hűlni 5 percig.

5.) Tegyük a maradék hozzávalókat a turmixgéphez, és pürésítsük, amíg sűrű tészta állagú nem lesz.

6.) Öntsük a masszát az előkészített muffin formákba.

7.) Süssük 15-18 percig, amíg a muffinok jól meg nem pirulnak és a tetejük szilárd nem lesz.

8.) Hűtsük ki, mielőtt kivesszük a formákból.