Hamburguesa casera

Time: 120 minutes

Servings: 4

INGREDIENTES:

• Para albóndigas:
  • 50 decagramos de ternera picada
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de crema de pimentón
  • 1 cebolla de cabeza (picada con carne)
  • Sal pimienta​
• A los bollos:
  • 50 decagramos de harina
  • 1 dl de crema agria
  • Aprox. 1,5 dl de agua
  • 2 decagramos de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente
  • Agua para rociar y semillas de sésamo encima

 

PREPARACIÓN:

1.) Mezcla los ingredientes de las albóndigas, luego forma bolitas y hornéalas en una parrilla o sartén.

2.) Calienta la crema agria con agua y 1 cucharadita de azúcar y tritura la levadura y déjala crecer.

3.) Pon la harina en un bol, mezcla con la sal y el azúcar restante y luego desmenuza la mantequilla.

4.) Agrega la levadura y comienza a amasar con los otros ingredientes, luego agrega más leche o agua para hacer una masa suave.

5.) Tapa y deja reposar media hora, luego mueve un poco (es decir, amasar suavemente), tapa y deja reposar otros 15 minutos.

6.) Después de la fermentación, formas 6 bollos y los colocas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Deja que suba, luego exprime con agua y coloca en un horno frío.

7.) Ajustando la temperatura a 200 grados, hornea por aprox. 18 minutos.

8.) Los bollos terminados se sirven con las albóndigas y coberturas previamente horneadas.