Pulyka Húsgombóc

Time: 55 minutes

Servings: 11

HOZZÁVALÓK:

• Húsgombóc:
  • 3 evőkanál nemes élesztő
  • ½ evőkanál őrölt pirospaprika
  • 10 g  friss bazsalikomlevél
  • ½ evőkanál olasz fűszerkeverék
  • ½ evőkanál szárított petrezselyem
  • 450 g zsírmentes darált pulykahús
  • 2 tojásfehérje
  • 2 evőkanál őrölt lenmag
  • 20 g hagyma, apróra vágva
  • 4-5 gerezd fokhagyma, zúzva
• Mártás:
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál őrölt fekete bors
  • ½ teáskanál szárított petrezselyem
  • ½ teáskanál szárított oregánó
  • ½ teáskanál szárított rozmaring
  • 415 g paradicsomkonzerv
  • 415 g paradicsompüré
  • ½ kockára vágott piros paprika
  • 15 g csésze hagyma, apróra vágva
  • 1 evőkanál fokhagyma zúzva

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Tegyük a húsgombóc összetevőit egy nagy tálba és jól keverjük össze.

2.) Kézzel formázzunk kb. 30 húsgombócot, körülbelül 2,5 cm-es átmérőjűt.

3.) Helyezzük a húsgombócokat sütőpapírral bélelt tepsire, vagy használjunk szilikonos tepsit.

4.) Süssük 200 C-on 15 percig. Fordítsuk meg a húsgombócokat, és süssük még 3-5 percig, amíg mindkét oldal aranybarna nem lesz.

5.) Vegyük ki a húsgombócokat a sütőből, és hagyjuk 5-10 percig pihenni.

6.) Közben készítsük el a mártást. Készítsük elő az összes hozzávalót.

7.) Távolítsuk el a szárat és a magokat a paprikából.

8.) Helyezzük az összes hozzávalót turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és addig keverjük, amíg a keverék állaga egyenletes, sima nem lesz.

9.) Helyezzük a keveréket egy serpenyőbe, amelyet enyhén olajjal kikentünk. Pároljuk 20 percig, gyakran kevergetve.