Gluténementes sajtos-sonkás csiga

Time: 100 minutes

HOZZÁVALÓK:

• 350 g gluténmentes általános lisztkeverék
• 5 g útifűmaghéj
• 7 g gluténmentes porélesztő
• 5 g gyümölcscukor
• Só
• 15 g olívaolaj
• 300 ml meleg mandulatej
• 10 g barna rizsliszt
• 65 g light natúr sajtkrém
• 4 szelet gluténmentes prágai sonka (k. 65 g)
• 115 g reszelt füstölt trappistasajt
• 1 db tyúktojás

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) A lisztet keverjük össze az útifűmaghéjjal, porélesztővel, cukorral, ízlés szerinti sóval, olívaolajjal és a mandulatejjel. Az egészet jól dagasszuk ki, amíg egy bucivá nem áll össze.

2.) Takarjuk le a tésztát és pihentessük 15 percet.

3.) Amíg a tészta pihen, vágjuk fel a sonkaszeleteket és reszeljük le a sajtot.

4.) A szilikonos nyújtólapot szórjuk meg rizsliszttel és nyújtsuk ki a tésztát kb. 3-5 mm vastagságúra, ízlés szerint.

5.) Kenjük meg a tésztát a krémsajttal. Tegyük rá a sonkaszeleteket, majd az egészet szórjuk meg a lereszelt sajttal.

6.) Tekerjük fel a tésztát, de ne túl szorosan (úgy, mintha bejgli lenne). A végeket nyomkodjuk össze.

7.) Vágjunk kb. 2 ujjnyi vastag szeleteket, amiket fektessünk egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

8.) Takarjuk le a tepsit egy tiszta konyharuhával, és tegyük az 50^o-os sütőbe légkeveréses módon 35 percre megkelni.

9.) Miután letelt az idő, vegyük ki a tepsit. A sütőt melegítsük elő 180^o-ra, alsó-felső sütési módon.

10.) Verjük fel a tojást és a csigák oldalait kenjük le vele.

11.) Süssük meg a csigákat kb. 25 perc alatt.