Espagueti de salmón y brócoli

Servings: 2

INGREDIENTES:

• 120 g de espaguetis integrales
• 2 cucharadas de aceite de oliva (aprox.25 g)
• 2 dientes de ajo (unos 10 g)
• 250 g de filete de salmón sin piel
• 250 g de brócoli (cortado en rosas pequeñas, casi sin tallos)
• 100 ml de nata
• 30 g de queso pecorino o grana Padano
• Sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada molida

 

PREPARACIÓN:

1.) Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.

2.) Fríe los ajos en el aceite de oliva, luego, si empieza a oler, añades salmón cortado (cortado en dados de 2-2 cm).

3.) Fríe el salmón a fuego moderado. Es posible que desees utilizar una sartén de teflón para evitar que el pescado se pegue.

4.) Cuando el salmón esté rosado por cada lado agrega el brócoli y tápalo. Agrega un poco de agua debajo, aprox. 1 dl.

5.) Cocina a fuego lento hasta que el brócoli se ablande, que es aprox. 5-10 minutos. Si es necesario agrega más agua.

6.) Cuando el salmón esté bien cocido y el brócoli ablandado, agrega la nata, sazona y espolvorea con el queso. Es suficiente cocinar todo junto en 1-2 minutos.

7.) Sírvelo con pasta.