Hamburguesa Paleo con champiñones

INGREDIENTES:

• 4 cabezas de champiñones a la parrilla más grande o champiñones de portobello
• 200 g de ternera o cerdo picada
• 1 huevo
• Sal, pimienta, especias verdes
• Media cebolla
• Lechuga, pepino, tomate
• Grasa de coco para freír
• Aceite de oliva para hornear

 

PREPARACIÓN:

1.) Haga una marinada con aceite de oliva con sal, pimienta y especias verdes.

2.) Engrasa los champiñones con la marinada y deja actuar un rato.

3.) Mientras tanto, haga las albóndigas.

4.) Agrega 1 huevo a la carne picada, sazona y luego forma pequeñas hamburguesas.

5.) Calienta la grasa de coco en una sartén más grande y fríe las albóndigas.

6.) Mientras tanto, asa los champiñones a la parrilla.

7.) Corta las verduras juntas.

8.) Una vez que hayas escurrido las albóndigas y los champiñones, arma tu hamburguesa paleo.

9.) Pon una rodaja de cebolla en una cabeza de hongo, luego la carne, un trozo de ensalada, pepino y tomates. Finalmente, ponle la otra cabeza de champiñón. Está hecho.

10.) Las cabezas de los champiñones no son tan grandes, por lo que serán pequeñas mini hamburguesas. Si usas el champiñón portobello de cabeza más grande, puedes hacer una hamburguesa de tamaño normal con él.