Chilis Bab

Time: 70 minutes

Servings: 4

HOZZÁVALÓK:

• 1 nagy hagyma
• 1 pirospaprika
• 2 fokhagymagerezd
• 1 evőkanál olaj
• 1 púpozott teáskanál forró chili por
• 1 ek pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 500 g sovány darált marhahús
• 1 marhahús alapkocka
• 400 g apróra vágott paradicsomot
• ½ teáskanál szárított majoránna
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 410 g vörös bab konzerv, lecsepegtetve
• Sima, főtt hosszú szemű rizs, tálaláshoz
• Tejföl, tálaláshoz

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) A hagymát apróra vágjuk, körülbelül 5 mm-es négyzetre. Aprítsuk fel a pirospaprikát is és vágjuk kis, vékony szeletekre 2 fokhagymagerezdet.

2.) Helyezzük serpenyőt a főzőlapra közepes lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, és hagyjuk 1-2 percig, amíg felforrósodik.

3.) Hozzáadjuk a hagymát, és elég gyakran kevergetve körülbelül 5 percig pároljuk, vagy amíg a hagyma puha, és kissé áttetsző nem lesz.

4.) Adjuk hozzá a fokhagymát, a pirospaprikát, 1 púpozott teáskanál chili port, 1 ek őrölt pirospaprikát és 1 ek őrölt köményt. Keverjük el alaposan, majd hagyjuk még 5 percig párolni. Időnként keverjük át.

5.) Tegyük  a húst a serpenyőbe, és vegyük magasabbra a hőfokot.

6.) Folyamatosan keverjük és jól süssük meg a húst, hogy szép barna színt kapjon.

7.) Morzsoljunk el 1 marhahús alapkockát 300 ml forró vízbe. Öntsük ezt a serpenyőbe a húshoz.

8.) Adjunk hozzá egy 400 g-os doboz apróra vágott paradicsomot.

9.) Tegyünk bele ½ teáskanál szárított majoránnát, 1 teáskanál cukrot. Ízesítsük sóval és borssal.

10.) Keverjünk hozzá két evőkanál paradicsompürét is. Jól keverjük át.

11.) Forraljuk fel az egészet, alaposan keverjük fel, és tegyünk egy fedőt a serpenyőre.

12.) Csökkentsük a hőt, és hagyjuk 20 percig főni.

13.) Időnként keverjük át és ellenőrizzük, hogy szósz nem ég le a serpenyő alján.

14.) Ha túl száraznak ítéljük meg, adjon hozzá egy kis vizet.

15.) Szűrjük le a babkonzerveket, majd keverjük bele az edénybe. Ismét felforraljuk, és fedél nélkül még 10 percig főzzük. Adjunk hozzá még egy kis vizet, ha túl száraznak tűnik.

16.) Ízlés szerint fűszerezzük még, ha szükséges.

17.) Helyezzük vissza a fedőt, kapcsoljuk le a hőt, és tálalás előtt hagyjuk állni 10 percig.

18.) Tejföllel és sima, főtt hosszú szemű rizzsel tálaljuk.