Tésztaleves

Servings: 4

HOZZÁVALÓK:

• 2 nagy cukkini
• 3 evőkanál szezámolaj
• 1,5 kg sertéshús szeletelve
• 2 közepes hagyma, szeletelve
• 2 közepes fokhagymagerezd
• 1 evőkanál gyömbér friss, reszelt
• 2 közepes sárgarépa meghámozva és felszeletelve
• 4 csésze csirkehúsleves lehetőleg házi készítésű
• 2 csésze víz
• 1 evőkanál kókuszkrém
• 1 teáskanál pirospaprika pehely

 

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) A spirálszeletelő vagy a julienne hámozó segítségével vágjuk fel a cukkinit tésztaszerűre, és fektessük egy papírtörlőre. Enyhén megszórjuk sóval és félretesszük.

2.) 1 evőkanál szezámolajat közepes lángon felmelegítünk, és hozzáadjuk a húst.

3.) Főzzük enyhén barnára, és vegyük ki a serpenyőből.

4.) Tegyük ugyanabba a serpenyőbe a maradék olajat, majd a zöldhagymát, a fokhagymát és a gyömbért. 1-2 percig pároljuk, amíg illatos nem lesz. Hozzáadjuk sárgarépát, a húslevest, a vizet, a kókuszkrémet és a borsot. Pároljuk 10 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.

5.) Adjuk hozzá a sertéshúst és a cukkini tésztát, és pároljuk 5 percig, amíg át nem melegszik.

6.) Forrón tálaljuk.