Gluténmentes túrós táska

Elkészítési idő: 100 perc

HOZZÁVALÓK:

• Tészta:
  • 300 g barna rizsliszt
  • 30 g eritrit
  • 20 g útifűmaghéj
  • 7 g gluténmentes porélesztő
  • Só
  • 1 db L-es méretű tyúktojás (kb. 56 g)
  • 21 g laktózmentes sütőmargarin
  • 200 ml mandulatej
• Túrós töltelék:
  • 250 g sovány túró
  • 25 g citromlé
  • 60 g eritrit
  • 100 g 12%-os, zsírszegény tejföl
  • 8 g vanília aroma
• 1 db tyúktojás a kenéshez

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) A mandulatejet felmelegítjük.

2.) A tészta minden hozzávalóját a robotgép edényébe tesszük és jól kidagasztjuk. Ekkor a tészta még ragacsos marad.

3.) Egy tiszta konyharuhával letakarjuk az edényt, és 40-50 percig kelesztjük az 50^o-os sütőben, légkeveréses módon.

4.) Miközben a tészta megkel a túrókrém hozzávalóit egy tálba kikeverjük és a hűtőbe tesszük.

5.) Miután az idő letelt és a tészta megkelt, rizsliszttel megszórt szilikonos nyújtólapon az egészet átgyúrjuk. Ekkor már egy ruganyos tésztát kapunk.

6.) A tésztát vékonyra kinyújtuk, és egyforma négyzetekre vágjuk.

7.) A négyzetek közepére teszünk a túrókrémből, majd a négy sarkát behajtjuk középre és összecsípjük.

8.) A tetejüket megkenjük a felvert tojással, majd 175^o-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módon 25 perc alatt megsütjük.