Panqueques americanos hechos con avena sin gluten

Hora: 20 minutos

Porción: 1

INGREDIENTES:

• 1 huevo tamaño L
• 60 g de avena sin gluten
• 5 g de eritritol (omítalo si quieres panqueques salados)
• 1 pizca de sal (si quieres panqueques salados, agrega un poco más de sal)
• 120 ml de leche vegetal
• 5 g de grasa de coco para freír

 

PREPARACIÓN:

1.) Separa los huevos.

2.) Bate las claras con la pizca de sal hasta formar una espuma dura.

3.) Agrega la harina, la leche y el eritritol a la yema de huevo y mezcla la masa hasta que quede sin grumos.

4.) Mezcla suavemente las claras de huevo batidas en la masa para que la espuma no se triture.

5.) Calienta bien el horno de panqueques y agrega la grasa de coco. Baja a temperatura media.

6.) Con una cucharada, agrega la masa al horno de panqueques. 1 panqueque aprox. será 3-4 cucharadas de pasta. Por lo tanto, obtenemos 5-6 panqueques.

7.) Hornea durante 3-4 minutos por ambos lados.

8.) Si lo quieres dulce, puedes servirlo con mermelada sin azúcar o Nutella y frutas.

9.) Si lo preparas salado, lo puedes servir con tocino frito, huevos fritos y verduras.